Sayur….buat saya adalah makanan pokok setiap hari begitu
juga buat Dek Zidan. Dek Zidan suka banget sama yang namanya sayur dan buah.
Tapi……tidak untuk anak pertama saya, Mas Raffa rasanya anti banget sama yang
namanya sayur. Terkadang sedih rasanya kalo lihat Mas Raffa nggak pernah makan
sayur, tiap hari permintaannya nasi goreng, nugget, sosis, ayam dan telur. Mau
nggak mau, mamanya yang harus punya trik supaya Mas Raffa tetep makan sayur.
Dan ini lah trik mama, masak Siomay. Ahaaa…..ya siomay. Siomay adalah salah
satu makanan kesukaan Mas Raffa..apalagi kalo dicocol sama saus kacang Mas Raffa suka banget. Yuhhuuu…ayo kita mulai buat siomay.
Foto : koleksi pribadi
BAHAN :
250 gram daging
ayam giling
50 gram udang
( dikupas cuci bersih dan cincang)
5 sdm tepung
sagu
20 lembar kulit
pangsit
1 buah wortel
ukuran sedang ( kupas bersihkan iris tipis )
2 bonggol sawi
hijau ( bersihkan dan blender)
BUMBU :
1 batang daun
bawang iris tipis tipis
1 sdt minyak
wijen
7 siung bawang
putih ( dikeprek dan cincang kasar )
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap
asin
½ sdt lada
bubuk
½ sdt garam
BUMBU SAUS KACANG :
250 gram kacang tanah
3 sdm gula jawa / gula merah
4 siung bawang putih
½ sdt garam
Secukupnya air
Secukupnya air jeruk nipis / jeruk limau / lemon
5 buah cabe kriting (optional)
Saya biasanya untuk anak tidak pakai cabe untuk papa mamanya pakai cabe
CARA MEMBUAT :
- Campur Semua bumbu ke dalam blender, dan blender sampai halus , masukkan wortel, sebagian daging ayam giling, udang dan tepung sagu blender sampai halus,pindahkan adonan di mangkuk besar uleni sampai semua bahan merata ( untuk siomay warna orange )
- Untuk siomay warna hijau prosesnya sama seperti siomay orange hanya tanpa wortel tetapi tambahkan sawi yang sudah di blend.
- Cicipi rasanya, jika kurang asin bisa ditambahkan kecap asin.
- Beri satu sendok adonan diatas kulit pangsit lekatkan sisi sisi kulit pangsit.
- Kukus siomay selama 20 menit atau sampai matang.
CARA MEMBUAT SAUS KACANG :
- Haluskan bawang putih dan garam, tambahkan gula merah dan kacang sambil terus dihaluskan, larutkan dengan sedikit air agar tidak terlalu kental
- Tambahkan perasan jeruk
Foto : koleksi pribadi
Maaf fotonya tanpa saus kacang soalnya
langsung diserbu anak anak pas mamanya mau buat saus kacang, takut kehabisan
tergesa gesa fotonya….hehehe….Yang nggak suka sama saus kacang biasa diganti
saus tomat koq.
